.jpg)
حلوى رائعة ولذيذة جدا تذوب فالفم
حلوى رائعة ولذيذة جدا تذوب فالفم
المقادير:
مقادير العجينة:
أنا نعطيكم المقادير الأصلية للوصفة لأني في هاذ الطريقة قمت بضعف العبار
80غ مارغرين
80غ سكر
250غ فرينة
1/2 كيس خميرة كيميائية
فانيليا
صفار بيضة
حليب
مقادير الحشو:
80غ جوز الهند
50غ سكر مسحوق
2 ملاعق كبيرة كاكاو
فانيليا
1بياض بيضة
ماء الزهر
تحضير العجينة:
في وعاء نخلط الفرينة المارغرين صفار البيضة السكر الخميرة والفانيليا
نضيف الحليب حتى نتحصل على عجينة طرية
تحضير الحشو:
في إناء نخلط جوز الهند والسكر والفانيليا
نضيف 2 ملاعق كبار كاكاو
نضيف بياض البيضة ونبلل بماء الزهر لنتحصل على عجينة سائلة
نبسط العجينة على شكل مستطيل
نضع الحشو فوق العجينة
نلف العجينة على ثلاثة
ونقطعها إلى مربعات أو مثلثات أو مقروطات
أنا قطعتها على شكل مقروطات
نتحصلو على هاد الشكل عندما نقطعوها
ندخلها الفرن تطهى
لتحضير الطلاء:
علبة شكلاطة
2 ملاعق كبيرة حليب
قطعة صغيرة مارغرين
قطعة صغيرة جليد
ونضعها فوق حمام مائي على نار هادئة
بعدما تطهى الحلوى نقوم بطلائها بالشكلاطة
ولك أختي الإبداع في تزيين الحلوى أنا قمت برشها بجوز الهند
يمكنك أن تقومي بتزيينها بشكلاطة بيضاء
صابلي سهل ومذاق رائع
صابلي سهل ومذاق رائع
المقادير
125 غ زبدة طرية اي كاس
125 غ او كاس زيت غير مملوء
125 غ سكر عادي اي كاس
2 بيض
2 ملعقة صغيرة خميرة كيمائيةاي بكنك بودر
ملعقة صغيرة فانيلا
2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
طحين حسب الحاجة
للتزيين
مربى المشمش
شكولاطة ذائبة
بسكويت مطحون
الطريقة:
التحضير
في وعاء كبيرة نضع الزبدة و الزيت و السكر و نخلطهم بالخلاط الكهربائي حتى نتحصل
على شكل كريمة
نضيف للخليط البيض و الفانيلا و النشاء و نخلط مرة اخرى
في الاخير نضيف الخميرة و الطحين تدريجيا حتى نتحصل على عجينة لينة و طرية
نبسطها سمك 0.5 سم و نقطعها بالقالب ونضعها في صينية و ندخلها الفرن 180 درجة
حوالي 10 د
نتركها تبرد و نلصق كل حبتين بالمربى المشمش و نزينها بالشكولاتة و البسكويت
المطحون
أصابع جوز الهند باللوز بالصور
أصابع جوز الهند باللوز بالصور
المقــــــــــــــادير :
علبة حليب مكثف (Nestlé) 1 كوب سكر 1 ملعقة طعام من الفانيليا قليل من الملح كوب جوز الهند مبشور نص كوب لوز محمص اى نوع شكولاطة
طريقة التحضير :
اولا نخلط جميع المكونات السابقة ما اعدا اللوز والشكولاطة
.jpg)
نشكل جوز الهند بالشكل اللى ترغبية ونضع عليه اللوز
مع الضغط الخفيف حتى تثبت وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين نقوم بعمل حمام مائى(bain-marie) للشكولاطة نضع صوص الشكولاطة على وحدات جوز الهند ثم نضعها فى الثلاجة لمدة 3 ساعات
بسكويت التمر بالصور
بسكويت التمر بالصور
المقادير:
كاس زبدة لينة 2 بيضة مع فانيليا 2 وثلاثة ارباع كاس فرينة نصف كاس سكر مرحي الحشو تمر مطحون مخلوط مع قرفة
الطريقة:
نخلط الزبدة والسكر ثم نضيف البيض وحدة وحدة ونخلطهم مع الفانيليا ثم الفرينة ونعجنها نضعها بالبراد لربع ساعة ثم نقسمها لقسمين نفرد القسم الاول ونفرد التمر ونضعه عليه ثم نفرد القسم التاني ونضعه على التمر ثم نقطعها ونرصها في صواني الفرن ونحمرها من تحت وفوق ونتركها لتبرد ونقدمها
أقراص الدجاجمعقودة بالدجاج
معقودة بالدجاج
المقادير:
صدر دجاجة مطبوخ ومفتت رقيق جدا، 3 حبات بطاطا، ربطة معدنوس مقطع رقيق، كأس صغير مسحوق الأرز، ملح، فلفل أسود، 2 حبات بيض، كأس جبن مبشور، شرائح باتي مقطعة فرينة، زيت للقلي.
طريقة التحضير:
ـ قشري البطاطا واسلقيها ثم اهرسيها بالشوكة وهي ساخنة.
ـ في وعاء ضعي فتات الدجاج، البطاطا المهروسة، الجبن المبشور، المعدنوس، مسحوق الأرز، الملح، الفلفل الأسود، حبة بيض وصفار البيضة الأخرى واخلطي جيدا ثم ضعي الخليط في الثلاجة لأزيد من نصف ساعة حتى يتماسك جيدا.
ـ لما يتماسك الخليط أخرجيه من الثلاجة وبأخذ كميات صغيرة منه شكلي أقراص متوسطة الحجم احشيها بالباتي وأغلقيها ثم مرريها في بياض البيض المخفوق وبعده في الفرينة واقليها في زيت ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي ثم ضعيها فوق ورق ماص.
دجاج كنتاكي المقلي
دجاج كنتاكي المقلي
مقادير :
8 قطعدجاجة مقطعهة
كوب ونصف دقيق
1مكعب مرقة دجاج
2 بيضة
ملح حسب لرغبة
رشة فلفل اسود
زيت قلي نصف لتر
لبن رايب
بصل بودر
الطريقة :
نخلط اللبن بالبيض ثم مكعب مرقة الدجاج وملح و الفلفل الاسود و بودرة البصل
نضع قطع الدجاج في خلطةالبيض ثم نظيف الدقيق ونضعه في ثلاجة مدة نصف ساعة
او اكثر
نضع الزيت في مقلى غميق على نار وعندما يسخن جيدا نضع قطع الدجاج في مقلى
على نار حامية ثم بعد دقيقتين نخفف الحرارة ويترك لمدة ربع ساعة الى نصف ساعة مع
تقليب قطع الدجاج
يقدم مع بطاطس كاتش سلطة خضراء
كيك مالح رائع بالصور
كيك مالح رائع بالصور
مقادير الكيك مالح بالصور
صغيرة بيكينج بودر + كوب جبن رومي مبشورة + كوب زيتون اخضر + كوب كاشير +فلفل
اخضر مقطع + رشة فلفل اسود
كنزيدو عليهم الكاشير والجبن والزيتون والفلفل الاخضر
كفتة سمك بطريقة رائعة
كفتة سمك بطريقة رائعة
المقادير:
1 كيلوسمك
1/2 كوب بطاطس مسلوقة
عدد 1بيضة
1/4 كوب بقدونس مفروم
مقدارملح وفلفل وكمون
مقداربيض وبقسماط للتغطية
مقدارزيت للتحمير
التحضير:
1- يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة.
2- يخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والمح والفلفل والكمون ويعجن الخليط.
3- يشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة تلو الأخرى بالبيض ثم
البقسماط.
الطبخ:
يسخن الزيت جيدا وتحمر فيه الكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق زبد لامتصاص الزيت
الزائد.
كريب مالح بالكفتة
كريب مالح بالكفتة
مقادير الكريب
4 بيضات ، ملح ، ابزار
شوية الجوزة محكوكة
3 كؤوس من الدقيق
50 سل حليب
طريقة تحضير الكريب
نخلط المقادير أعلاه في الخلاط ونطحن جيدا
مقادير وطريقة تحضير الحشوة
بصلة مقطعة رقيقة مشحرة فشوية زيت
نضيف إليها 250 غرام من الكفتة بقوامها
بعدما يتشحرو نضيف عليهم الفطر مقطع
نضيف ثلاث قطع جبن ( فرماجات ) ونزيد نشحرو بعض الشيء حتى يذوبو
نضيف الفيرميسيل مرطبة فالماء وشوية كاشير محكوك ونخلط جيدا
نترك الحشوة تبرد ، ونعود لتحضير الكريب من جديد
والآن نبدأ بتعمار الكريب بالحشوة التي قمنا بتحضيرها
وأخيرا ، تم الانتهاء من كريب مالح بالكفتة
بالصحة والراحة
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)
.jpg)
