لعشاق محشي الكرنب

• لعشاق محشي الكرنب
• 
  

• المقادير: 
• حبة كرنب متوسطة الحجم
• نصف كيلو لحم مفروم
• ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرية
• 2 ملعقة كبيرة شبت مفري
• 3 بصلات كبيرة مفرية
• حزمة بقدونس مفري
• 2 كوب أرز
• كيلو طماطم للعصير
• ملح وفلفل وكمون
• نصف كوب زيت
• 
  
• الطريقة: 
• 1- اقدحي الزيت ثم يحمر فيه البصل حتى الاحمرار ثم يضاف إليه عصير الطماطم ويترك على النار حتى تتسبك الطماطم.
• 2- قبل أن ترفعي الطماطم من على النار يضاف إليها البقدونس والكزبرة والشبت ويقلب الخليط جيداً ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويترك جانباً.
• 3- فككي ورق الكرنب ثم يسلق في الماء المتبل بالملح ويراعى أن يسلق سلقاً خفيفاً بعد السلق تزال العروق الغليظة ويقطع الورق قطعاً مستطيلة مناسبة وتجهز وتترك جانباً.
• 4- اغسلي الأرز المنقى ثم يضاف لخلطة الطماطم واللحم المفروم ويقلب الجميع جيداً.
• 5- تحشى أوراق الكرنب المقطعة بخلطة الأرز ويلف جيداً كالأصابع ثم ترص أصابع المحشي في إناء ثم يضاف إليه 2 كوب ماء متبل بالملح ثم يرفع المحشي على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
• 6- ثم تهدأ الحرارة حتى يصبح ناضجاً.
• يقدم مع سلطة زبادي أو سلطة طحينة مع الدجاج المشوي أو اللحم المحمر و الصلصة.