آيس كريم الفراولة

1. آيس كريم الفراولة

1. 
   
2. المكونات: 
3. - 3 أكواب شرائح فراولة طازجة. 
4. - ½ كوب سكر بودرة. 
5. - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. 
6. - 4 أكواب كريمة خفق باردة. 
7. 
   
8. الطريقة: 
9. 1- تغسل حبات الفراولة جيداً بالماء، وتترك لدقائق فى المصفاة حتى تتخلص من الماء.
10. 2- تقطع حبات الفراولة إلى شرائح، ثم توضع فى الخلاَط الكهربائى.
11. 3- يضاف عصير الليمون والسكر البودرة إلى الفراولة، وتخفق المكونات جيداً.
12. 4- فى وعاء عميق، تخفق الكريمة بالمضرب الكهربائى حتى تصبح هشة وهوائية.
13. 5- ثم يضاف إليها خليط الفراولة، ويقلب بها بحرص بواسطة الملعقة، ثم يسكب الخليط فى آلة صنع الآيس كريم.
14. 6- ويمكن الإستعاضة عن آلة صنع الآيس كريم بترك وعاء الخليط فى الفريزر لمدة ساعة ونصف.
15. 7- عندما يصل الخليط إلى مرحلة التجمد، يُخرج ويخفق بالمضرب الكهربائى مرة ثانية حتى تُكسر بلورات الثلج داخله ويصبح مثل الكريمة المتماسكة.
16. 8- يعود الوعاء إلى الفريزر، وتكرر العملية ثلاثة مرات أخرى حتى يأخذ الآيس كريم شكله وملمسه المتعارف عليه. 
17. 9- يُخرج الآيس كريم من الفريزر ويقدم مع قطع الفراولة، ويمكن حفظه لمدة طويلة فى وعاء بلستيكى محكم الإغلاق