مطبخك سيدتي: اللحم بالبرقوق والمشماش بالصور

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته من موقع مطبخك سيدتي اقدم لكم طريقة تحضير اللحم بالبرقوق والمشماش بالصور طريقة سهلة و منظر جميل

المقادير

اللحم بصلة مشنفة

القزبر و المعدنوس

زيت الزيتون زيت المائدة

التوابل: ملح+تحميرة+خرقوم+سكنجبير+كامون+ الزعفران الحر +ليبزار
للتزيين :البرقوق + المشماش + اللوز+ ورقة البسطيلة + السكر + القرفة + ماء الزهر+ الزبدة

في طنجرة نضع البصل و الزيت القزبر و البقدونس و نضع اللحم

و نترك اللحم يتقلى جيدابعد ان يقلى اللحم جيدا نصب الماء الكافي الذي سيطهى فيه اللحم

و نضغ شعيرات من الزعفران الحر و نتركه حتى يستوي

في هذه الاثناء نسلق المشماش و البرقوق في الماء

بعد ان يسلق البرقوق و المشماش نصفيهم من الماء و نضع كل واحد لوحده في مقلاة مع ملعقة من الزبدة

و السكر و القرفة و القليل من ماء الزهر

نتركهم حتى يتعسلو

نضع اللوز في ماء مغلي ثم نقشره نتركه حتى ينشف من الماء
اللوز المخصص للبريوات نطحنه مع السكر
و المخصص للتزيين يقلى في الزيت

يقدم اللحم مزين بالبرقوق و المشماش و اللوز و البريوات و بالصحة و الراحة

طريقة تحضير اللحم بالبرقوق والمشماش بالصور

بالصحة و الراحة